大虾10只、小葱一根切条、生生姜切成片5～10片、生抽酱油10克、米醋5克、白砂糖5克、木薯淀粉2克、盐少量、清水小半碗、料酒适当。
大虾剪去长须，用木签除掉黑条，早已用料酒腌渍10分鐘之上。
葱切条，生姜切成片。
调酱：用一碗调酱，生抽酱油10克，沒有能够 用生抽酱油替代，米醋5克，白砂糖5克，木薯淀粉2克，清水小半碗，并条备用。
雄鹿给油，油多一点。油烧倒入大虾，料酒提议不必倒入了，将虾双面炸成鲜红色冒油，能够 用铁铲挤压成型虾看是不是冒油，将虾盛出备用，锅里留有鲜红色虾油。
虾油中倒入姜蒜翻炒，倒入调准的料汁，倒入大虾，汁要空出虾。翻炒盖章文火闷三分钟，低火炒糖色，汁不必收的太干燥，多留些汁能够 盖白米饭吃，很香。
出锅，将虾齐整摆在盘里，热汁浇上，取得成功
大虾🍤的做法 扩展
1.大虾洗净剪，开背去虾线放入碗中，放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀
2.大蒜5瓣切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾煎至变色后捞出
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒，放入煎好的虾翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。
大虾🍤的做法 扩展
食材：
虾、蒜末、姜米、小米辣、葱花
做法：
1.大虾洗净去头开背去虾线虾脚，头留着，准备蒜末姜末小米辣和葱花备用（不吃姜的可以不放不影响口感）
2.起锅热油下入虾头炒出虾油后捞出下入大虾煎至两面金黄酥脆，放入蒜末姜末小米辣翻炒均匀。
3.放入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精翻炒均匀撒入葱花翻炒出锅。
